Serge Dumont a 30 vaches en lactation et 105 hectares de culture. Il entretient sa ferme avec beaucoup de rigueur. La propreté des stalles, de la litière et de l’équipement sont des priorités. « On travaille aussi beaucoup la génétique du troupeau et on est assez disciplinés dans notre routine. Par exemple, je fais toujours la traite aux mêmes heures », indique le producteur.
Il est copropriétaire de la ferme avec sa mère Thérèse Fournier et son demi-frère Claude Morin. Thérèse est responsable de l’entretien de la laiterie, des soins aux veaux et de l’administration, tandis que Claude s’occupe du volet avicole de l’entreprise. Les deux frères gèrent les cultures ensemble. « Mes sœurs viennent aussi nous donner un coup de main de temps en temps », ajoute Serge.
En 2010, l’étable a été rénovée pour donner plus de confort aux animaux. Serge explique : « On a agrandi les stalles pour que les vaches aient plus de place durant la lactation. On a aussi fait un espace en stabulation libre pour le tarissement et le vêlage ». Le logement des génisses a également été modifié pour assurer leur bien-être. Il précise : « Les rénovations ont été bénéfiques pour les animaux, mais aussi pour nous. On a un meilleur environnement de travail. »
Serge a grandi à la ferme et a toujours voulu devenir producteur de lait. « C’est mon mode de vie, dit-il. J’aime être mon propre patron, m’occuper des animaux, travailler dehors et avec ma famille. »
C’est la première fois que le producteur remporte un Lait’xcellent! Il est bien entendu fier de voir ses efforts constants être récompensés, mais il reste tout de même surpris de gagner un prix. « Je fais de mon mieux, mais c’est un pur hasard », dit-il humblement avant que Thérèse lance le mot de la fin : « Non, il le mérite, je suis contente pour lui. »
