Émilie Courchesne et Martin Joubert ont d’excellents résultats en matière de qualité du lait depuis plusieurs années. Ils entretiennent leur ferme avec beaucoup de rigueur et font un suivi serré de la santé de chaque vache. Leur troupeau compte 60 vaches en lactation, toutes de race holstein. Les producteurs sont particulièrement attachés à une famille de vaches qui provient de la première pur sang achetée par le père de Martin en 1981. « Environ 40 % de nos vaches sont de cette branche, dit Martin. Elles sont les principales responsables de la qualité du lait de notre troupeau. »
Les deux producteurs adorent leur métier. Ils aiment travailler dehors et relever la grande variété de défis liés à la gestion de leur entreprise. Pour Émilie, qui n’envisageait pas de devenir agricultrice, la vie à la ferme est un beau cadeau. Elle explique : « J’ai grandi sur une ferme, mais je n’ai pas pris la relève. J’ai choisi de m’inscrire à l’ITAQ en production laitière avec l’objectif de devenir représentante. » Sur les bancs d’école, elle a toutefois fait une rencontre marquante, celle de Martin. « Ç’a changé mon plan de vie! », résume-t-elle en riant. Émilie a commencé à s’impliquer dans l’entreprise en 2002 et elle est devenue copropriétaire en 2014. Cette même année, le couple a entrepris l’agrandissement de l’étable dans le but de grossir le troupeau au fil des années. Plus récemment, ils ont acheté une terre qu’ils sont en train d’aménager pour soutenir cette croissance ainsi qu’un nouveau silo. « On a aussi comme projet de faire un bedded pack pour les vaches taries. Les plans sont déjà faits », ajoute Martin.
C’est la deuxième fois qu’Émilie et Martin remportent un Lait’xcellent. Ils étaient aussi montés sur le podium en 2011. « On est contents, dit Martin. Ça nous prouve qu’on a continué de faire un bon travail. Notre but, c’est de produire un lait de qualité. » Mais leur plus grande fierté, c’est de partager leur quotidien à la ferme avec leurs trois fils âgés de 14, 11 et 8 ans. « Ils ne sont jamais allés à la garderie, on les a toujours amenés avec nous dans la ferme. Donc, c’est le summum de voir qu’ils s’intéressent à ce qu’on leur a transmis », dit Émilie.
Martin poursuit : « Ils participent de plus en plus aux tâches et ils posent beaucoup de questions. On s’en va peut-être dans la bonne direction pour une cinquième génération sur la ferme. C’est motivant! »
